Aromalı Birrito Tacos: Meksika'nın En Lezzetli Tatları
Tarife Giriş
Tacos de Birria tarifi, başta kuzu eti ya da sığır eti olmak üzere baharatlarla harmanlanmış etin yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Et, zengin bir bulyon içinde saatlerce pişerken, aroma ve tatlar birbirine karışır. Hazırlanan et, sıcak tortilla ekmeği içerisine konularak servis edilir. Yanında soğuk bir salsa ile tamamlayarak muhteşem bir lezzet elde edersiniz. Damaklarda iz bırakacak bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu ya da sığır eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı et suyu
- 8 adet tortilla ekmeği
- Taze kişniş ve limon dilimleri (garnitür için)
Yapılışı
- İlk olarak eti küp şeklinde doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- Sarılımsı bir renk alana kadar doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin.
- Baharatları, et suyu da ekleyerek tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 3 saat kadar pişirin.
- Et piştikten sonra, işlenmiş et parçalarını tortilla ekmeklerinin içine yerleştirin.
- Üzerine taze kişniş serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Tacos de Birria yaparken en önemli püf noktası etin yeterince yavaş pişirilmesidir, bu sayede etin lezzeti ve aromasını kaybetmeden yumuşaklık kazanmasını sağlayabilirsiniz. Eğer baharatları kişisel damak tadınıza göre ayarlarsanız, yemeğinizi özelleştirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, acı seviyorsanız, salsanıza biraz jalapeño eklemeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında guacamole, salsa ve soğuk bir Meksika birası mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, renkli bir sebze salatasıyla beraber sunabilirsiniz.
