Füme Peynirli Falafel: Lezzetli Bir Yenilik
Tarife Giriş
Bu tarif, geleneksel falafeli füme peynir ile zenginleştirerek sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık haline getiriyor. Nohut, baharatlar ve füme peynirin meldiği bu tarif, hem vegan dostu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Yanında tahin sosu ve taze sebzelerle servis edildiğinde harika bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram nohut (1 gün önceden ıslatılmış)
- 1 adet küçük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı taze çekilmiş kimyon
- 1/2 çay bardağı taze çekilmiş kişniş
- 100 gram füme peynir (rendelenmiş)
- 1/4 çay bardağı un
- 1/4 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
- Tuz ve kararbiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Nohutları bir gün önceden ıslatın ve süzün.
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin ve karışım püre haline gelene kadar çekin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve falafelleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Tahini, limon suyu ve diğer sos malzemeleri ile karıştırarak yanında servis edin.
Püf Noktaları
Falafeli yaparken kıvamının iyi olması için nohutların iyi bir şekilde pişirilmesi veya ıslatılması önemlidir. Karışımı çok fazla su ile seyreltememeye dikkat edin, aksi takdirde köfteler dağılır. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmadan falafelleri eklememeye dikkat edin, bu hem kıvam hem de lezzet açısından etkili bir faktördür. Ayrıca, falafellerin daha fazla lezzet alması için üzerini baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Füme peynirli falafeli, tahin sosu, yoğurtlu sos veya mayonez ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle dolu bir salata yanında harika bir ikili oluşturur.
