Hindistan ve Endonezya'nın Lezzetli Buluşması: Tandoori Sate
Tarife Giriş
Tandoori Sate, marine edilmiş etlerin şişe geçirilip ızgara edilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, zengin baharatlarla tatlandırılmış tavuk ya da koyun etinin yoğurtlu bir marinada bekletilmesi sonrası pişirilmesiyle oluşur. Yanında aromatik soslar ve taze sebzelerle servis edilen Tandoori Sate, sofralarınıza Asya esintisi katacak. Denemeniz için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan ve Endonezya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (ya da kuzu eti)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tandoori baharat karışımı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil macunu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak tadına göre)
- 12 adet şiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ızgara için)
- Servis için taze sebzeler (salatalık, havuç, biber)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Bir kasede yoğurt, tandoori baharatı, ezilmiş sarımsak, zencefil macunu, limon suyu ve tuzu karıştırın.
- Doğradığınız tavuk parçalarını yoğurtlu karışıma ekleyerek iyice harmanlayın ve buzdolabında en az 1 saat marine olmaya bırakın.
- Marine edilen tavuk parçalarını şişlere geçirin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri üzerine yerleştirin. Her iki tarafı da 10'ar dakika pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra zeytinyağı ile yağlayın ve yanındaki taze sebzelerle birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Tandoori Sate yaparken en önemli püf noktalardan biri etin iyi marine edilmesidir. Marine işlemi en az 1 saat sürmelidir ama bir gece dolapta bekletirseniz lezzeti daha da artar. Etleri şişe geçirirken fazla sıkıştırmamaya dikkat edin, böylece daha iyi pişecektir. Izgara yerine fırında da pişirebilir, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tandoori Sate, yanında pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca cacık veya yoğurt sosu ile birlikte servis edilmesi de önerilir.