Mole Soslu Enchilada Tarifi: Meksika'nın Lezzetli Yüzü

• 09.02.2025 15:51

Meksika mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan mole soslu enchiladalar, zengin aroması ve yoğun tadı ile adeta damakları şenlendiriyor. Farklı baharatlarla harmanlanmış mole sosu, bu enfes yemek için eşsiz bir zemin oluştururken, taze sebzeler ve peynirle doldurulmuş tortilla zarfları, her lokmada Meksika'nın sıcaklığını hissettiriyor. Eğer farklı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, mole soslu enchiladalar tam size göre!

Tarife Giriş

Mole soslu enchiladalar, tortilla ekmeklerinin içine doldurulmuş sebze ve peynir karışımı ile yapılır ve üstüne zengin bir mole sosu dökülerek servis edilir. Bu tarif, hem hazırlıkta kolaylık sağlarken hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkilemenizi sağlar. Taze sebzeler, çeşitli baharatlar ve krema ile tamamlanan mole sosu, yemeğin ana karakterini oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Meksika Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet mısır tortilla
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 su bardağı mole sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet avokado, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile yeşil biberi ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin.
• Tortilla ekmeklerinin üstüne rendelenmiş mozarella peynirini koyun ve sebze karışımını ilave edin.
• Tortillaları rulo şeklinde sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine mole sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan enchiladaları dilimlenmiş avokado ve taze kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enchilada yaparken, tortilla ekmeklerini ısınmış bir tavada hafifçe ısıtmak, onların daha esnek olmasını sağlar ve dolgu malzemeleri ile daha kolay sarılmasını sağlar. Mole sosunun tat derinliği, sosun yapımında kullanılan çeşitli baharatlarla ilişkilidir; bu yüzden farklı mole sosları deneyerek damak tadınıza en uygun olanı bulabilirsiniz. Ayrıca, enchiladaların yanında taze bir salata veya guacamole sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Enchiladalar, yanında guacamole, salsa sosu, veya taze bir salata ile servise sunulabilir. Ayrıca, bir kadeh margarita ya da Meksika birası da yemeye eşlik etmek için harika seçeneklerdir.