Tayland'ın İtalyan Lezzeti: Pad Thai Carbonara
Tarife Giriş
Bu yaratıcı tarif, geleneksel Pad Thai'nin makarna ile zenginleştirilip krema ve yumurta ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle erişte haşlanır, tavada sebzeler ve soğanla birlikte sotelenir. Daha sonra, kremalı bir sos hazırlanarak tüm malzemeler bir araya getirilir. Bu lezzetli karışım, üzerine rendelenmiş parmesan ve taze kişnişle süslenerek servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya-İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 200 g Pad Thai eriştesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber, jülyen doğranmış
- 100 g mantar, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yumurta
- 200 ml krema
- 50 g parmesan peyniri, rendelenmiş
- Taze kişniş, süsleme için
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Padem Thai eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Bir tavada yağ ekleyin ve ısıtın, ardından soğan, biber ve mantarları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Yumurtaları kırın ve karıştırarak çırpın, ardından krema ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Haşlanmış erişteleri ekleyin ve sosu iyice çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve taze kişnişle süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pad Thai Carbonara yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, eriştelerin haşlama süresidir. Fazla haşlanmış erişteler yumuşayabilir ve güzel bir doku kaybı yaşayabilir. Ayrıca, krema eklerken ateşi kısık tutmaya özen gösterin, böylece sosunuzun kesilmesini önler ve pürüzsüz bir karışım elde edersiniz. Sosun lezzetini arttırmak için tuz ve karabiberi akıllıca kullanın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir salata, sebze çorbası veya hafif beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
