Tayland Usulü Yeşil Körili Dana Eti ve Ferahlatıcı Mango Salsa
Tarife Giriş
Yeşil Körili Dana Eti, öncelikle dana etinin yeşil köri sosunda marine edilmesiyle başlar. Sonrasında etler kızartılıp, yanında taze mango salsa ile servis edilir. Mango salsa, doğranmış mango, soğan, lime suyu ve kişniş ile hazırlanarak tazelik katmaktadır. Hem görsel hem de tat olarak harika bir denge sunan bu yemek, kesinlikle denemeye değer.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland ve Latin Amerika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük mango (doğranmış)
- 1 adet limon suyu
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1 adet ince doğranmış soğan
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, dana etini yeşil köri ezmesi ve hindistancevizi sütü ile karıştırarak en az 30 dakika marine edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve marine edilmiş dana etini ekleyin; etler iyice kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta, doğranmış mango, limon suyu, doğranmış kişniş ve soğanı karıştırarak salsa hazırlayın.
- Pişen dana etini servis tabağına alın ve üzerine taze mango salsa ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak yanında basmati pirinci ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Dana etinin daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Yeşil köri ezmesini iyi bir marka seçerseniz, yemeğin aroması önemli ölçüde artar. Mango'nun olgun olup olmadığını kontrol etmek için hafifçe bastırın; yumuşak olmalı ama fazla ezilmiş olmamalıdır. Salsa ile birlikte taze lime dilimleri de ekleyerek yemeye zenginlik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında basmati pirinci, yoğurtlu tatlı sos ya da yerfıstığı ezmesi ile güzel bir denge oluşturacak yan lezzetler tercih edilebilir.
