Crispy Tempura Delight: A Flavor Explosion
Tarife Giriş
Tempura, hafif unlu bir hamurla kaplanmış, sıcak yağda kızartılarak hazırlanan lezzetli bir yiyecektir. Bu tarifte, sebzeler ve deniz ürünleri kullanarak lezzetli tempura yapmayı öğreneceksiniz. Öncelikle, malzemeleri hazırlayıp hamuru karıştırdıktan sonra, yağda kızartarak çıtır çıtır bir lezzet elde edeceksiniz. Yapmanız gereken tek şey bu basit adımları takip etmek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı soğuk su
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet kabak, ince dilimlenmiş
- 200 gram karides, temizlenmiş
- 300 ml bitkisel yağ (kızartmak için)
- Tuz, isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir kapta un ve mısır nişastasını karıştırın.
- Soğuk suyu ekleyin ve karıştırarak hamur yapın; fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Yağı bir tavada ısıtın.
- Sebzeleri ve karidesleri hamura batırın ve kızgın yağa dikkatlice bırakın.
- Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızarttığınız tempuraları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Püf Noktaları
Tempura yaparken hamurun soğuk olması oldukça önemlidir, bu nedenle suyu buzdolabında soğutmak iyi bir fikir. Ayrıca, kullandığınız sebzelerin ve deniz ürünlerinin taze olması lezzeti artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı çok fazla doldurmamaya özen gösterin; böylece yağın sıcaklığı dengesini kaybetmez. Her seferde az miktarda malzeme kızartarak en iyi sonucu elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tempura'nın yanına soya sosu, wasabi veya tatlı-sour sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze yeşil salata ve çay ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
