Damaklarda Efsane Bir Lezzet: Tsukemen
Tarife Giriş
Tsukemen, taze makarnanın haşlanıp soğutulması ile yapılan, yanında yoğun bir sos ile servis edilen Japon erişte yemeğidir. Bu tarifte, erişteler sıcak ve soğuk sos ile sunulurken, kişisel tercihlere göre garnitürlerle zenginleştirilir. Hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 200 gram tsukemen eriştesi
- 250 ml soğuk dip sos (soya sosu, sarımsak, zencefil)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 100 gram haşlanmış sebze (brokoli, havuç)
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Yenibahar ve yeşil soğan (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Derin bir tencerede suyu kaynatın ve tsukemen eriştelerini ekleyerek 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk su altında durulayarak soğumasını sağlayın.
- Ayrı bir kapta soğuk dip sos malzemelerini karıştırarak hazırlayın.
- Süzülen erişteleri tabaklara alın ve yanında hazırladığınız sosu servise sunun.
- Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları ekleyerek süsleyin. Yenibahar ve yeşil soğan ile garnish yapmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Tsukemen hazırlarken eriştelerin uzun süre sıcak suda beklememesi gerekir, aksi takdirde lapa olur. Sosun garnitürler ile dengeli olması lezzet açısından önemlidir. Kendi damak zevkinize göre savor yapmak için farklı baharatlar ve malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosun kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir ya da daha yoğun bir sos hazırlanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tsukemen'in yanında miso çorbası, tempura veya edamame gibi atıştırmalıklar harika bir tamamlayıcı olabilir.
