Doğanın Lezzeti: Shiitake Mantarı Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Shiitake mantarı çorbası, taze shiitake mantarları, sebzeler ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle mantar ve sebzeler sotelenir, ardından et suyu eklenerek pişirilir. Son aşamada çorbanın içine baharatlar eklenerek tatlandırılır. Bu sağlıklı çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 180
Malzemeler
- 200 gram shiitake mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kara biber
- Taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kesilmiş shiitake mantarlarını ekleyin ve 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Havuç ve kerevizi ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Shiitake mantarlarının taze olmasına dikkat edin, çünkü bu çorbanın lezzetini büyük ölçüde etkiler. Çorbanın daha yoğun bir tat alması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Arzu ederseniz çorbaya farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın besin değerini artırmak için içerisine bir miktar sıvı krema eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında kızarmış ekmek veya taze salata ile harika gider. Ayrıca biraz haşlanmış kinoa veya pirinç ile de servis edebilirsiniz.
