Doğu'dan Batı'ya: Matcha Çaylı Cheesecake
Tarife Giriş
Matcha çaylı cheesecake, zengin bir kremalı dokuya sahip, hafif ve ferah bir tatlıdır. Önce tabanı için bisküvileri ezip tereyağı ile birleştiriyoruz. Ardından, krem peynir, şeker, yumurta ve Matcha tozunu karıştırarak cheesecake harcını hazırlıyoruz. Karışımı hazırladıktan sonra, bisküvi tabanı üzerine döküp fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra ise üstünü süsleyerek servis ediyoruz. Hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı denemek isteyenler için ideal bir tarif.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: tatlı
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (petibör veya diğer tercihinize göre)
- 100 gram tereyağı
- 400 gram krem peynir
- 150 gram toz şeker
- 3 adet büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı Matcha çayı tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 ml krema
Yapılışı
- Fırını 160 °C'ye ısıtın. Bisküvileri robotta un haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Hazırladığınız bisküvi karışımını kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin.
- Ayrı bir kapta krem peynirini, toz şekeri, yumurtaları ve vanilya özütünü iyice çırpın.
- Matcha çayı tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Krema ilave edin ve homojen bir karışım elde edin.
- Bu karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.
Püf Noktaları
Cheesecake'iniz daha güzel bir görünüm kazanması için servis etmeden önce üst kısmını hafifçe süsleyebilirsiniz. Matcha tozunu kullanırken kalitesine dikkat edin; kaliteli bir Matcha, hem lezzet hem de renkte daha iyi sonuç verir. Fırından çıkarıp soğutma süresine de dikkat edin; cheesecake'in tam olarak soğuması, kesildiğinde daha düzgün görünmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake yanında taze meyveler, özellikle çilek veya frambuaz ile servis edilebilir. Ayrıca yanında hafif bir yeşil çay veya taze sıkılmış limonata da iyi gider.
