Egzotik Monjayaki: Japon Usulü Tava Krep Tarifi
Tarife Giriş
Monjayaki, özel bir sıcak tavasında pişirilen, un, sebze ve deniz ürünleri gibi malzemelerin karıştırıldığı bir Japon yemeğidir. Genellikle yapışkan ve gevrek bir dokuya sahiptir ve misafirlerle keyifli bir şekilde paylaşarak tüketilir. Bu tarif, sizi evde Japon mutfağı deneyiminin kapılarını açmaya davet ediyor!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 500 ml su
- 2 adet yumurta
- 150 gram lahana, ince doğranmış
- 100 gram karides, haşlanmış
- 50 gram mozerella peyniri
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
- Tereyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu ve suyu geniş bir kasede karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
- Yumurta, lahana, karides, mozerella peyniri, soya sosu ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz tereyağı ekleyin.
- Hamur karışımını tavaya dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Yüksek ateşte 5-7 dakika kadar pişirin, altın rengi alana kadar.
- Krepin kenarları gevrekleştiğinde spatula ile çevirin ve diğer yüzünü pişirin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Monjayaki yaparken en önemli püf noktası, karışımı tavaya dökerken iyi bir ısı elde etmektir. Tavanın sıcaklığı, krepin dışının gevrek, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Ayrıca kullanılan malzemelerin tazeliğine özen gösterin; taze deniz ürünleri ve sebzeler lezzeti artırır. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak baby corn, mantar veya farklı deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Monjayaki'nin yanında sake veya Japon yeşil çayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, kimchi veya soya soslu turşular ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
