Göz Alıcı Katsu: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Katsu, pane harcıyla kaplanmış ve kızartılmış et parçasıdır. Genellikle domuz eti veya tavuk kullanılarak hazırlansa da, vegan alternatifleri de mevcuttur. Katsu, köri sosu veya tonkatsu sosu ile servis edilerek lezzeti artırılabilir. Katsu yapımı oldukça pratik ve hızlı bir süreçtir, 30 dakikada hazırlayıp 20 dakikada pişirerek büyük bir lezzet elde edebilirsiniz. Çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç yapısıyla Katsu, hem görsel hem de tat açısından sizi tatmin edecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yağ (kızartmak için)
- Tonka sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin.
- Unu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın.
- Panko ekmek kırıntılarını bir tabağa alın.
- Tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, en son panko ekmek kırıntılarına bulayın.
- Bir tavada yağı ısıtın, tavukları kızartmaya başlayın.
- Tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alın ve yağını süzdürün.
- İsteğe bağlı olarak tonkatsu sosu ile servis edin.
Püf Noktaları
Katsu yaparken, tavuk etinin ince olmasına dikkat edin. Panko ekmek kırıntılarını kullanmak, çıtır bir dış kaplama elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun; aksi takdirde tavuk fazla yağ çeker. Ayrıca, tavukları çok kalabalık bir şekilde tavaya koymamaya özen gösterin. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartabilmek için birkaç partide kızartmak daha iyidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katsu, yanında haşlanmış pirinç, sebze salatası veya dip soslar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kap miso çorbası ile de servis edebilirsiniz.
