Huzur Dolu Çay Saati: Matcha Çayı ve Nefis Mochi
Tarife Giriş
Matcha çayı, yeşil çay yapraklarının ince toz haline getirilmesiyle elde edilen ve Japon kültüründe önemli bir yere sahip olan bir içecektir. Mochi ise, Japon pirinci ile üretilen yumuşak bir tatlıdır. Bu tarifte, önce matcha çayı hazırlayıp, ardından yapımı oldukça eğlenceli olan mochi ile birleştiriyoruz. Yemeklerinizde veya çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu ikili, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle hayran bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Matcha tozu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı glutinous pirinç unu
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı şeker
- Mochi için nişasta (yüzeyi unlamak için)
Yapılışı
- Öncelikle matcha çayını hazırlamak için bir kaba matcha tozunu koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bir çırpıcıyla karıştırarak köpürtün.
- Mochi için glutinous pirinç ununu şekere ve suya ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve un serpilmiş bir yüzeyde yuvarlayarak yuvarlak şekiller oluşturun.
- Bir tencerede su kaynatın ve mochi toplarını ekleyin. 5-7 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve nişasta ile kaplayın.
- Matcha çayını bardaklara dökün ve yanında mochi ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Matcha çayı hazırlarken suyun sıcaklığı çok önemlidir; kaynamış su kullanmaktan kaçının. Aynı şekilde, matcha tozu da kaliteli olmalıdır. Mochi yaparken hamurun yeterince yoğrulması, dokusunun düzgün olması açısından önemlidir. Mochininizi isterseniz farklı tatlarla renklendirebilir veya fındık, tahin gibi malzemelerle doldurabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında hafif un helvası, Japon yapımı tatlılar veya meyve salatası ile sunabilirsiniz.
