Izgara Tavuk Şiş Tarifi: Japon Mutfağından Yakitori
Tarife Giriş
Yakitori, Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle tavuk etinin çeşitli parçalarının şişe dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, tavuk göğsü, soya sosu, mirin ve sezonluk baharatlar kullanarak hazırlanan özel bir marina ile tatlandırılmıştır. Izgarada pişirildiğinde, dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu nefis şişler, tüm ailenizi mutlu edecek sağlıklı bir öğün sunar. Tarife göz atın ve kendi Yakitori'nizi yapmanın keyfini çıkarın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet yeşil soğan
- tuz (isteğe bağlı)
- kıyılmış susam (süslemek için)
- şiş çubukları
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin.
- Soya sosu, mirin, şeker, zencefil ve sarımsağı bir kapta karıştırarak marinadayı hazırlayın.
- Tavuk küplerini marine karışımına ekleyin ve en az 15 dakika beklletin.
- Yeşil soğanları 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
- Marine olmuş tavukları ve yeşil soğanları şiş çubuklarına sırayla dizin.
- Izgarayı ısıtın ve şişleri her tarafı iyice pişene kadar, yaklaşık 15 dakika ızgara yapın.
- Şişler piştikten sonra, üzerlerine kıyılmış susam serperek servis yapın.
Püf Noktaları
Yakitori yaparken tavuk etinin dış kısmının çıtır olması için ızgarayı iyi bir şekilde ısıtmalısınız. Marine işlemi, etin daha lezzetli olması açısından çok önemlidir; bu nedenle marine süresine dikkat edin. Ayrıca, tavukları şişe dizmeden önce, şiş çubuklarını suya batırarak ıslatmak, onların yanmasını önleyecektir. İsteğe bağlı olarak, şişlerinizde sebzeler de kullanarak daha renkli ve besleyici bir aşama elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yakitori, yanında Japon pilavı veya miso çorbası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, ferah bir yeşil salata veya sebzeli tempura ile eşleştirerek sağlıklı bir öğün yaratabilirsiniz.
