Japon Usulü Onigiri: Pikniklerin Vazgeçilmez Lezzeti
Tarife Giriş
Onigiri, Japon mutfağının sade ama etkileyici bir lezzetidir. Pirinç pişirildikten sonra, el yordamıyla şekillendirilir ve genellikle deniz yosunu ile sarılır. İç malzeme olarak ton balığı, sebzeler veya umeboshi (fermente erik) gibi çeşitli lezzetler kullanılabilir. Onigiri, hem besleyici hem de taşınabilir bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Pişirme süresi kısa olup, harika bir piknik yemeği olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 adet nori (deniz yosunu) yaprağı
- İç harcı: 1/2 su bardağı ton balığı (konserve), 1 tatlı kaşığı soya sosu
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı umeboshi (fermente erik)
Yapılışı
- Pirinç, süzülmüş su ile birlikte bir tencereye alınarak kaynatılır.
- Kaynayan suya tuz eklenir ve kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
- Pirinç piştikten sonra ocaktan alınarak 10 dakika dinlendirilir.
- Pirinç soğumaya başladığında, elleri su ile ıslatarak pirinçten ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
- İç malzemeyi ekleyip topu kapatın.
- Şekil vermek için topu elinizle hafifçe bastırın ve nori yaprağı ile sarın.
Püf Noktaları
Onigiri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, pirincin kalitesidir. Sushi pirinci, onigiri için en uygun seçenektir çünkü kıvamı ve yapışkanlığı mükemmeldir. Pirinç pişirdiğiniz suyun tuz oranını iyi ayarlayın, böylece onigiri lezzetli bir tat alır. Ayrıca iç harcı konusunda yaratıcılığınızı konuşturabilir, farklı sebzeler veya soslarla zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Onigiri yanında yeşil çay, miso çorbası veya sebze salatası ile harika bir uyum sağlar.
