Japonya'nın Lezzetli Izgara Tavuk Şişi: Yakitori
Tarife Giriş
Yakitori, Japon mutfağına ait bir ızgara tavuk tarifi olup, tavuk parçaları özel bir sos ile marine edilerek şişlere geçirilip ızgarada pişirilir. Genellikle soya sosu, mirin ve şekerle yapılan bu sos, tavuk parçalarına eşsiz bir lezzet katmaktadır. Kolay hazırlanması ve lezzetiyle özellikle parti ve buluşmalarda tercih edilen bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 10 adet şiş çubuğu
- Yeşil soğan (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Bir kapta soya sosu, mirin, şeker ve rendelenmiş zencefili karıştırın.
- Doğranmış tavuk parçalarını bu sos ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Şiş çubuklarını suya batırarak ıslatın.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere geçirin.
- Izgarayı önceden ısıtın, tavuk şişlerini her yüzeyini iyice pişene kadar ızgarada tutun.
- Üzerine susam yağını fırça ile sürün ve pişirmeye devam edin.
- Şişlerin her iki tarafı da altın sarısı rengini alınca, servis yapın.
Püf Noktaları
Yakitori hazırlarken tavukları marine etmek için yeterli zaman verdiğinizden emin olun. Böylece daha aromatik ve lezzetli olacaklardır. Izgara yaparken, tavuk parçalarının eşit şekilde pişmesi için şişleri çevirerek pişirmeyi unutmayın. Sunumdan önce, chirashi veya yeşil soğan ile süslemek, lezzete ekstra bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yakitori, yanında pirinç, sebze garnitürleri veya salata ile sunulduğunda harika bir uyum sağlar. Ayrıca, Japon birası veya sake ile de mükemmel bir eşleşme oluşturur.
