Japonya'nın Lezzetli Okonomiyaki Tarifleri

• 09.01.2025 05:52

Okonomiyaki, Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Uzak doğunun kıvrımlı sokaklarında sıkça rastlayabileceğiniz bu pancake, içindeki malzemelerle herkesin damak zevkine hitap eder. Kendi damak tadınıza göre hazırlayabileceğiniz okonomiyaki, misafirlerinizi etkilemenin mükemmel bir yoludur. Bu tarifle, Japon mutfağının bu eşsiz lezzetini mutfağınıza taşırken aynı zamanda keyifli bir deneyim yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Okonomiyaki, basit bir hamur ile hazırlanan ve genellikle lahana, yeşil soğan, deniz ürünleri ve et ile zenginleştirilen Japon pankekidir. Geleneksel olarak ızgarada pişirilen bu lezzet, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Tarife göre hazırlanan malzemeleri karıştırarak sıvı hamur elde edecek ve pişirme aşamasında çeşitli soslarla tatlandırarak mükemmel bir okonomiyaki hazırlayacaksınız.

• Posiyon: 2 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı doğranmış beyaz lahana
• 1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 100 gram shrimps (karides)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı okonomiyaki sosu
• Tereyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta un ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Hamurun içine ekleyin.
• Doğranmış lahana, yeşil soğan ve karidesleri ekleyip karıştırın.
• Orta boy bir tavaya tereyağını koyun ve kızdırın.
• Hamuru tavaya dökün ve kalın bir tabaka halinde yayın.
• Altın rengi alana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin, ardından ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Her iki tarafı da altın rengi aldıktan sonra servis tabaklarına aktarın.
• Üzerine okonomiyaki sosu ve mayonez sıkarak süsleyin.

Püf Noktaları

Okonomiyaki yaparken hamurun fazla akışkan olmamasına dikkat edin, bu şekilde daha güzel bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca, içerisine tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında tavanın sıcaklığını iyi ayarlayın, bu sayede pankekinizin dışı çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. Üzerine ekleyeceğiniz soya sosu ve mayonez, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Okonomiyaki'yi çay veya soğuk Japon birası ile servis edebilirsiniz. Yanında hafif bir salata veya turşu da iyi bir alternatif olacaktır.