Kızarmış Domuz Eti (Tonkatsu)
Tarife Giriş
Bu tarif, içi yumuşak dışı çıtır çıtır kızarmış domuz eti olan Tonkatsu yapmanızı sağlar. Öncelikle domuz eti, özel un ve galeta unuyla kaplanarak kızartılır. Yanında taze lahana, pilav ve tonkatsu sosu ile servis edilen bu yemeği hazırlamak oldukça basit. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet isteyenler için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet domuz pirzola (yaklaşık 200 gr her biri)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Yeterince tuz ve karabiber
- Yeterince yağ (kızartmak için)
- 4 su bardağı doğranmış lahana
- 1/4 su bardağı tonkatsu sosu
Yapılışı
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir tabağa unu, başka bir tabağa yumurtaları çırpın, üçüncü bir tabağa galeta ununu koyun.
- Domuz etini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Büyük bir tavada yağı ısıtın ve etleri altın rengi alana kadar kızartın (her bir tarafı yaklaşık 5-7 dakika).
- Kızaran etleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis tabağına alıp, doğranmış lahana ile birlikte sunun. Üzerine tonkatsu sosunu gezdirin.
Püf Noktaları
Tonkatsu yaparken, domuz etinin çok yağlı olmamasına dikkat edin. Galeta ununun çıtır çıtır olması için, yeterince yağda kızartıldığından emin olun. Ayrıca, tonkatsu sosu yerine, Worcestershire sosu da kullanabilirsiniz. Yanında pilav ve taze lahana ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmalısınız ki etler yapışmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tonkatsu, yanında beyaz pirinç, japon turşuları, ve miso çorbası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk yeşil çay ile servis ederek yemeğin tadını daha da artırabilirsiniz.
