Lezzetli Dorayaki: İki Katlı Japon Pankekleri
Tarife Giriş
Dorayaki, Japon kültürünün vazgeçilmez tatlılarından biri olup, hafif ve pamuksu pankeklerin arasında tatlı kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulur. Hazırlanması oldukça kolaydır; önce hamur karıştırılır, ardından pancakelerin her bir yüzü altın rengi alana kadar pişirilir. Eğer kırmızı fasulye ezmesi bulunmuyorsa, farklı iç malzemeler de kullanabilirsiniz. Umarım bu tarifle birlikte kendinize ve sevdiklerinize güzel bir tatlı deneyimi sunarsınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı tatlı kırmızı fasulye ezmesi
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Yağ (pankekleri pişirmek için)
Yapılışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın, ardından kuru malzemeleri ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
- Bir tavayı orta ısıda ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
- Hamurdan bir kepçe dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Pankeklerin bir tarafına tatlı kırmızı fasulye ezmesi sürün ve diğer pankeki üzerine kapatın.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Dorayaki yaparken, hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı olursa, pankekler dağılabilir. Ayrıca, pankekleri pişirirken tavayı önceden iyice ısıtmalısınız, aksi takdirde dışı çiğ kalabilir. Kırmızı fasulye ezmesi dışında çikolata, meyve veya fındık ezmesi gibi farklı malzemeler de kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dorayaki'nin yanında yeşil çay, süt veya çeşitli meyve dilimleri ile servis edebilirsiniz.
