Lezzetli Gyoza Tarifim
Tarife Giriş
Ev yapımı gyoza tarifim ile Asya mutfağının en popüler lezzetlerinden birini mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise zengin ve doyurucu malzemelerle dolu bu mantılar, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 ml su
- 300 gram kıyma (domuz veya tavuk)
- 100 gram lahana, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kaba unu ve suyu alıp yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için, kıymayı, lahana, havuç, sarımsak, soya sosu, zencefil ve yeşil soğanı karıştırın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru küçük bezelere ayırın ve açın.
- Her bezeye iç harçtan 1 tatlı kaşığı ekleyin ve kenarlarını kapatın, yarım ay şeklinde yapın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın, gyozaları kızartın.
- Kızaran gyozaların üzerine bir miktar su ekleyin ve üzerini kapatın, buharda pişirsin.
- Gyozalar piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gyoza yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamak çok önemlidir. Hamur çok sert olursa açmanız zorlaşır, çok yumuşak olursa şekil vermekte zorlanırsınız. İç harcınızı hazırlarken tuz eklemeyi unutmayın; çünkü lahana ve havuç su bırakırsa tuzsuz bir harç elde edebilirsiniz. Ayrıca gyozaları kızartma işlemi sırasında tavaya çok fazla koymamaya dikkat edin, aksi halde yapışabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gyoza'yı soya sosu, tatlı acı sos veya ponzu sos ile servis edebilirsiniz. Yanında taze sebzeler veya miso çorbasıyla harika bir uyum sağlar.
