Lezzetli Japon Eriştesi: Soba
Tarife Giriş
Soba, yumuşak bir doku ve hafif fındıksı bir tat sunan Japon erişteleridir. Genellikle buğday yerine buckwheat unundan yapılır ve doğal besin değerleri ile ön plana çıkar. Bu tarif, soba eriştelerinin nasıl hazırlanacağını, soslarla ve sebzelerle nasıl zenginleştirileceğini adım adım açıklamaktadır. Sadece lezzeti değil, sağlığı da düşünenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 200 gram soba eriştesi
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 100 gram brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı beyaz susam
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve soba eriştelerini ekleyin, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk suya tutarak şoklayın.
- Ayrı bir tavada susam yağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç saniye kavurun.
- İnce dilimlenmiş havuç ve brokoliyi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- Soya sosu, rendelenmiş zencefil ve suyu ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
- En son doğranmış yeşil soğan ve beyaz susamı serpip, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak tabağa alın.
Püf Noktaları
Soba eriştelerinizi haşlarken, suyun kaynarken düzgün bir şekilde kaynadığından emin olun. Eriştenin pişme süresi oldukça kısa olduğu için sık sık kontrol edin ve aşırı pişirip yumuşamasını engelleyin. Soslarınızı eklemeden önce erişteleri soğuk su ile durulamak, yapışkanlıklarını azaltır. Taze sebzeler kullanarak yemeğinizi daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soba, yanında taze salata, miso çorbası veya hafif bir soy soslu turşu ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, mangal ızgara sebzeler veya tempura eşliğinde sunumu zenginleştirebilirsiniz.
