Lezzetli Japon Pirinç Topları: Onigiri Tarifi
Tarife Giriş
Japon mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Onigiri, haşlanmış sushi pirinci ile yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulup şekillendirilen pirinç toplarıdır. Temel malzemeler pirinç, deniz yosunu ve tuzdur. Dilediğiniz malzeme ile zenginleştirirken, onigiri'nin formuna dikkat etmelisiniz. İşte adım adım Onigiri tarifiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet nori (deniz yosunu) yaprağı
- İç harcı için: 100 gram tuzsuz somon veya ton balığı
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı susam tohumu
- İsteğe bağlı diğer iç harçlar (örneğin turşu, avokado, sebzeler)
Yapılışı
- Pirinci birkaç kez su ile durulayın ve 30 dakika kadar bekletin.
- Pirinci su ile tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinç pişene kadar 12-15 dakika bekletin.
- Piştikten sonra pirinci ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Tuz ekleyin ve iyice karıştırarak ısısını düşürün.
- Elleri hafifçe su ile ıslatın ve pirinçten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
- Merkezine iç harcını yerleştirin ve tekrar yuvarlayarak kapatın.
- Nori yaprağını birer ikişer parmak halinde kesin ve pirinç topunun etrafına sarın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinci pişirirken su miktarını ve süreyi doğru ayarlamak çok önemlidir. Pirincin yapışkan olması, Onigiri'nin şeklini korumasına yardımcı olur. Malzeme seçeneklerinizi zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Deneyerek en sevdiklerinizi keşfedebilirsiniz. Yaparken ellerinizi ıslatmayı unutmayın, böylece pirinç parçaları elinize yapışmaz. Ayrıca, Onigiri'yi hazırladıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Onigiri, yanında yeşil çay, miso çorbası ve taze sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanı sıra biraz soya sosu ve turşu ile servis edebilirsiniz.
