Lezzetli Soba Noodles Tarifi
Tarife Giriş
Soba, Japon mutfağına özgü bir tür nohuttan yapılan ince eriştedir. Bu tarifte, soba noodles, taze sebzeler ve lezzetli soslarla harmanlanarak sunulmaktadır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Sunumu şık bir tabakta yaparak misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram soba noodles
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı taze soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı olarak sebze stok
Yapılışı
- Öncelikle soba noodles'ı paket talimatlarına uygun bir şekilde kaynar suda haşlayın, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada, sesam yağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birkaç saniye soteleyin.
- Daha sonra jülyen doğranmış havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana dek sotelemeye devam edin.
- Haşlanmış soba noodles'ı sebzelerin üzerine ekleyin ve soya sosunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak taze soğan ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Soba noodles pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fazla haşlamaktan kaçınmaktır. Aksi takdirde, noodles yapısı bozulur ve istenilen kıvamı elde edemezsiniz. Ayrıca, sebzeleri taze tutmak için hızlı olarak sotelemek ve pişirme sürelerini çok uzatmamak gerekmektedir. Bunu yaparak hem rengini hem de besin değerini korumuş olursunuz. Bunun yanı sıra, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soba noodles, yanında miso çorbası ve tempura gibi geleneksel Japon mezeleri ile iyi gider. Ayrıca taze salata da güzel bir tamamlayıcı olabilir.
