Lezzetli Takoyaki Tarifim
Tarife Giriş
Takoyaki, Japon mutfağının ikonik bir yemeğidir. Yumuşak bir hamur içinde ahtapot, yeşil soğan ve çeşitli baharatların harmanlanması ile yapılan bu köfteler, geleneksel olarak özel demir tavada hazırlanır. İsteğe bağlı olarak farklı soslar ve garnitürlerle servis edilebilir. Yapımında dikkat edilmesi gereken noktalarla evde kolaylıkla denenebilecek bir tarif sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 400 ml su
- 2 adet yumurta
- 300 gram haşlanmış ahtapot
- 2 dal yeşil soğan
- 100 gram tempura harcı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Takoyaki sosu (servis için)
- Mayonez (servis için)
- Bonito flakes (servis için)
Yapılışı
- Un, su ve yumurtayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Doğranmış ahtapot ve yeşil soğanı ekleyin, karıştırın.
- Takoyaki tavasını ısıtın ve her ceplerine biraz yağ dökün.
- Hamur karışımından ceplere dökün ve ahtopot parçalarını yerleştirin.
- Köfteleri çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Altın rengi alana kadar pişirin, ardından servis tabağına alın.
- Üzerine takoyaki sosu ve mayonez gezdirin, bonito flakes ile süsleyin.
Püf Noktaları
Takoyaki yaparken hamurun doğru kıvamda olması çok önemlidir. Hamurun akışkan olması köftelerin yuvarlak kalmasını sağlar. Ayrıca tavayı iyi ısıttığınızdan emin olun, böylece köfteleriniz dışarıdan çıtır, içeriden yumuşak olur. Sosların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak sunumlarınızı daha keyifli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Takoyaki'nin yanında yeşil çay, miso çorbası veya soğuk bir içecek ile mükemmel uyum sağlar.
