Lezzetli Udon Erişteleri
Tarife Giriş
Udon erişteleri, Japon mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İçerisinde taze sebzeler ve isteğe bağlı olarak protein kaynakları ile hazırlayabileceğiniz bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir. Özel sosu ile tatlandırılan udon eriştelerini, hızlı bir şekilde 15 dakikada hazırlayıp sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram udon eriştesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kabak (julienne doğranmış)
- 100 gram brokoli
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuza göre
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle udon eriştelerini kaynar tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün.
- Separately, bir tavada susam yağını ısıtın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Havuç, kabak ve brokoliyi ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
- Haşlanmış udon eriştelerini sebzelere ekleyin, soya sosunu ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın!
Püf Noktaları
Udon eriştelerinin pişirme süresine dikkat edin, fazla haşlanmaları yapışkanlık yaratabilir. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, ayrıca bir miktar miso ya da tatlı soya sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir ve kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lezzetli udon eriştelerinin yanında tempura sebzeler, samuray suyu veya yeşil çay ile harika bir uyum sağlar.
