Lezzetli Udon Eriştesi Tarifi

• 09.02.2025 08:51

Udon eriştesi, Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak öne çıkar. Kalın, yumuşak ve doyurucu yapısıyla birçok tarifte kullanılabilir. Bu tarifle, Udon eriştesinin nasıl yapılacağını ve hangi malzemelerle zenginleştirileceğini öğrenin. Hem tek başına bir ana yemek olarak hem de çeşitli malzemelerle bir araya getirildiğinde masalarınıza lezzet katacak. Udon eriştesinin sağlıklı beslenme için nasıl mükemmel bir seçenek olduğunu keşfedin!

Tarife Giriş

Udon eriştesi, kalın ve yumuşak yapısıyla japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, taze sebzeler ve soya sosu ile harmanlanmış udon eriştesi hazırlanacak. Kolayca pişirilebilen bu yemek, sıkı bir biçimde al dente pişirilip, üzerine seçtiğiniz sebzeler ve protein eklenerek zenginleştirilir. Hemen hemen her öğün için ideal bir seçenek olan udon eriştesi, hem lezzeti hem de görünümüyle göz doldurur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram Udon eriştesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 adet havuç, jülyen doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
• 100 gram brokoli
• 3 dal yeşil soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle Udon eriştelerini kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, ardından süzün ve soğuk suyla durulayın.
• Bir tavada susam yağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak kokusu çıkana kadar kavurun.
• Havuç, kırmızı biber ve brokoliyi ekleyerek 3-4 dakika soteleyin.
• Haşlanmış Udon eriştelerini sebzelere ekleyin. Üzerine soya sosunu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
• En son yeşil soğanları ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Udon eriştesinin kıvamını düzgün ayarlamak için pişirme süresine dikkat edin. Eriştelerin fazla pişmesi durumunda yapıları bozulabilir. Ayrıca, Udon eriştesini hazırlarken farklı sebzeler eklemekten çekinmeyin, örneğin mantar veya kabak işi çok iyi gider. İsterseniz pişirme sırasında biraz acı biber ya da baharat da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Sebzeleri fazla sotelememeye dikkat edin ki, tazeliği kalsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Udon eriştesi fırında pişirilmiş tavuk, kızarmış tofu veya deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında miso çorbası ile birlikte sunulduğunda mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.