Lezzetli Zenzai Tarifinin Keyfini Çıkarın
Tarife Giriş
Zenzai, tatlı kırmızı fasulyenin tatlı ve besleyici bir deserte dönüştüğü harika bir Japon tatlısıdır. Bu tarifte, fasulyeler pişirilip karamelize edildikten sonra, tamamen yumuşak ve lezzetli bir kıvama getiriliyor. Servis için pirinç köfteleri ile birlikte sunulduğunda, hem görsel hem de tat olarak mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Zenzai, yenmesi kolay ve rahatlatıcı bir tatlıdır, özellikle sıcak günlerde serinlemek için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 200 gram tatlı kırmızı fasulye
- 150 gram şeker
- 500 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram pirinç unu
- 300 ml su (pirinç köfteleri için)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tatlı kırmızı fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve 500 ml su ekleyin.
- Fasulyeleri yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısıp yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fasulyeler yumuşadığında, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kadar daha pişirin.
- Pirinç ununu ve 300 ml suyu bir kapta iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Pirinç hamurundan küçük köfteler yapın ve bu köfteleri kaynar suya atarak 5-7 dakika pişirin.
- Zenzai’yi servis yapmadan önce, pişmiş kırmızı fasulyeleri bir kaseye alın ve yanına pirinç köftelerini ekleyin.
- İsterseniz vanilya özü ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Zenzai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kırmızı fasulyelerin iyice yumuşak bir kıvama gelene kadar pişirilmesidir. Aksi takdirde, tatlı lezzetini tam olarak alamazsınız. Pirinç köftelerini kaynatırken, hamurun fazla dağılmaması için suyu kaynarken koymalısınız. İsterseniz tarife hindistan cevizi sütü ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Ayrıca, Zenzai’nin yanında dondurma ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zenzai, taze meyveler, afrika çayı veya yeşil çay ile birlikte iyi gider. Ayrıca dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile mükemmel bir tatlı çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
