Miso Şirüsü: Geleneksel Japon Çorbası
Tarife Giriş
Miso şirüsü, miso ezmesi ve sebzelerin harmanlandığı lezzetli bir Japon çorbasıdır. Genellikle tofu, soğan ve deniz yosunu gibi malzemelerle hazırlanır. Sıcak servis edilmesi gereken bu nefis çorba, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Miso pasta, su ve seçilen sebzelerin kaynatılması ile elde edilen bu çorba, hem hızlı hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı su
- 100 gram tofu, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı miso ezmesi
- 1 adet yeşil soğan, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı deniz yosunu (wakame), önceden ıslatılmış
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra havuç ve deniz yosunlarını ekleyin; 5 dakika kadar haşlayın.
- Tofu küplerini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Ateşi kısıp miso ezmesini ekleyin, iyice karıştırarak çözünmesini sağlayın.
- Son olarak yeşil soğan ve susam yağını ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
- Çorbanızı sıcak servis edin!
Püf Noktaları
Miso şirüsü yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, miso ezmesini suyun kaynar olmamak kaydıyla eklemektir. Aksi takdirde, besleyici değerleri kaybolabilir. Ayrıca, servis etmek için taze yeşil soğan eklemek lezzetini artırır. Sebzelerinizi kişisel tercihlerinize göre değiştirebilir, örneğin mantar ya da kabak ekleyebilirsiniz. Son olarak, çorbanızı servis etmeden önce tadını kontrol etmeyi unutmayın; gerekli durumlarda tuz veya baharat ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında Japon pirinci, tempura veya çeşitli sushi çeşitleri ile sunabilirsiniz.
