Narin ve Nefis: Tempura Karides ile Soba Eriştesi
Tarife Giriş
Soba eriştesi ve tempura karides ile hazırlanan bu nefis tarif, hem görsel hem de lezzet açısından damakları şenlendiriyor. İlk olarak, karidesler tempura hamuruna bulanarak derin yağda kızartılır. Bu sırada Soba erişteleri haşlanır ve üzerine soya sosu ile servis edilir. Karidesler ise çıtır vaziyette hazırlanarak Soba eriştesi ile birleştirilir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 340 kalori
Malzemeler
- 250 gram Soba eriştesi
- 200 gram karides (temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı soğuk su
- Yeterince tuz ve karabiber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- Soya sosu (servis için)
Yapılışı
- Soba eriştelerini sıcak tuzlu suda haşlayın, ardından süzün ve kenara alın.
- Karidesleri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir kasenin içinde un, mısır nişastası, yumurta ve soğuk suyu karıştırarak hamur hazırlayın.
- Isınmış sıvı yağda karidesleri tek tek hamura bulayıp koyarak kızartın.
- Kızaran karidesleri kağıt havlu üzerine alın.
- Haşlanmış Soba eriştelerini servis tabağına koyun, üzerine sırasıyla çıtır tempura karidesleri yerleştirin.
- Soya sosu ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tempura karideslerin çıtırlığını artırmak için hamurun soğuk olmasına dikkat edin. Ayrıca, yağın iyice ısındığından emin olun, aksi takdirde karidesler hamura yapışabilir. Karideslerin dışını kaplayacak yeterli hamur olduğundan emin olun, böylece çıtır bir doku elde edersiniz. Soba eriştelerini haşlarken tuz eklemeyi unutmayın, bu şekilde lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sebzeli tempura, japon turşusu ve yeşil çay iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
