Nostaljik Gyoza Mantıları: Lezzetli Bir Sofra
Tarife Giriş
Gyoza mantıları, ince hamurun içine et veya sebze harcı konularak hazırlanan geleneksel bir Japon yemeğidir. Öncelikle hamuru açıp iç harcı yerleştiriyoruz, ardından mantıları kapatıp buharda pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak kızartarak da servis edebilirsiniz. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzet dolu bu harika tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı sebze de kullanılabilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sesame yağı
- İsteğe bağlı sebzeler (havuç, lahana, mantar)
Yapılışı
- Öncelikle un ve suyu yoğurarak hamuru hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir kapta sırasıyla kıyma, soğan, sarımsak, soya sosu ve sesame yağını karıştırın.
- Dinlenen hamuru ince yuvarlaklar halinde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun.
- Hamuru ikiye katlayarak kenarlarını kapatın ve iyice bastırın.
- Buharda 15-20 dakika pişirin ya da tercihe göre yağda kızartın.
- Sıcak servis edin, yanında soya sosu veya acılı sosla tamamlayın.
Püf Noktaları
Pişirme işlemi sırasında mantıların yapışmaması için buharda pişirirken altına yağlı kağıt serin. Hamuru dinlendirirken kapağını örtmeyi unutmayın, aksi halde kurur. İç harcı oluştururken dilediğiniz baharatları da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Gyoza’larınızı daha çıtır yapmak isterseniz kızartma işlemi yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gyoza mantıları, yanında bir çorba veya sebze salatası ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca çay ya da sake ile birlikte sunarak Uzak Doğu kültürünü daha fazla yaşayabilirsiniz.
