Sıcak ve Lezzetli Soba Tarifi
Tarife Giriş
Soba, ince eriştelerle hazırlanan ve kaynar suda haşlanarak servis edilen nefis bir yemektir. Genelde sebzeler, etler ve uç kuru soslarla zenginleştirilen bu tarif, hem hazırlanışının kolaylığı hem de muhteşem tadıyla her yaştan insanın beğenisini kazanır. Kısa sürede hazırlanabilen bu yemek, hem restoranda hem de evde mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram soba eriştesi
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet biber (jülyen doğranmış)
- 150 gram brokoli (parçalara ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencere içinde suyu kaynatın ve soba eriştelerini ekleyin, 6-8 dakika pişirin.
- Pişen erişteleri süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve aromasını salana kadar soteleyin.
- Havuç, biber ve brokoliyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
- Pişen sebzelerin üzerine haşlanmış soba eriştelerini ekleyin.
- Soya sosu ve susam yağını ekleyip iyice karıştırın.
- Son olarak doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtıp servis edin.
Püf Noktaları
Soba yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, eriştelerin fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde hamur gibi bir dokuya sahip olabilir. Haşlama işleminden sonra soğuk suyla durulamak, eriştelerin yapışmasını önler. İsterseniz sebzeleri değiştirerek veya ek tatlar ekleyerek tarifi kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, kullanılan su miktarını ve süreyi dikkatlice ayarlamak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soba yemeğinin yanında ferahlatıcı bir salata, baharatlı bir acılı sos veya soğuk bir içecek (özellikle yeşil çay) ile harika bir kombinasyon oluşturacaktır. Ayrıca yanında kızartılmış tofu veya oynak tavuk parçaları ile tadını zenginleştirebilirsiniz.
