Tatlı Japon Pirinç Topları
Tarife Giriş
Dango, Japon mutfağının simgesi olan bir tatlıdır. Pirinç unundan yapılan bu toplar, çeşitli soslarla servis edilir. Tarifte yer alan malzemeler oldukça basit ve erişilebilirdir. Dango, yapımı kolay bir tatlı olmasının yanı sıra, farklı soslarla zenginleştirildiğinde, her damağa hitap eden bir lezzet sunar. Bu tarif ile birlikte hem geleneksel Japon tatlısını öğrenmiş olacak hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç unu
- 100 gram su
- 50 gram şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soy sosu
- 3 yemek kaşığı tatlı soya sosu (mitarashi sosu)
Yapılışı
- Pirinç ununu ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Su ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan küçük toplar yapın ve kaynar suya (5-6 tane) atın.
- Toplar suyun yüzeyine çıkınca 3-4 dakika daha pişirin ve sudan çıkarın.
- Dango toplarını soğutun ve daha sonra mısır nişastası ile kaplayın.
- Tatlı soya sosunu bir kapta ısıtın ve dango toplarının üstüne dökün.
Püf Noktaları
Dango yaparken, hamurun su miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Hamur çok sert olursa toplarınız şekil almayacak, çok sulu olursa da dağılacaktır. Topları kaynar suya attıktan sonra, yüzeye çıkmaları piştiğinin işareti olacaktır. Ayrıca, üzerini kaplayacağınız tatlı soya sosunu yavaşça ısıtmanız, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. İsterseniz sosu, isteğe bağlı olarak, fındık veya toz şekerle de tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dango, yanında yeşil çay, meyveli bir tatlı veya hafif bir dondurma ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze meyvelerle servis etmek de bu tatlının lezzetini artırır.
