Tatlı Tuzlu Teriyaki Tavuk Lezzeti
Tarife Giriş
Tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşimi olan Teriyaki Tavuk, dışı çıtır içi sulu tavuk parçalarının special teriyaki sosuyla buluşmasıyla hazırlanır. Tavuk göğsü veya but etleri kullanılabilir. Hazırlanan tavuklar soya sosu, şeker, zencefil ve sarımsak ile marine edilir ve hafif ateşte pişirilir. Serve edildiğinde üzerine susam serpilerek gastronomik bir sunum elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı su
- Susam (üzeri için)
- Yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuğu küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
- Üzerine soya sosu, esmer şeker, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırın. 15 dakika marine edin.
- Geniş bir tavada susam yağını ısıtın, marine edilen tavukları ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir kasede mısır nişastasını suyla karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Tavukların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine susam serpiştirerek sıcak servis yapın. Yeşil soğanla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Teriyaki tavuk yaparken en önemli püf nokta, tavuğu marine etme süresidir. En az 15 dakika marine etmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca tavukları pişirirken yüksek ateşte pişirmeniz, dışarıda çıtır bir kabuk oluşturur. Sosun kıvamını ayarlamak için mısır nişastası kullanarak istediğiniz yoğunluğa ulaşabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Teriyaki Tavuk, özellikle yasemin pirinci, buharda pişirilmiş sebzeler ve miso çorbasıyla harika bir uyum sağlar.
