Taze Sashimi Zarafeti
Tarife Giriş
Sashimi, taze deniz ürünlerinin ince dilimler halinde kesilerek servis edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Japon lezzetidir. Genellikle çiğ balık kullanılarak yapılan bu tarif, basit hazırlanışı ve mükemmel tat dengesiyle dikkat çeker. Baliğin kalitesi, bu yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Doğru malzemeleri bir araya getirerek, evde kendinizi Japon restaurantında gibi hissetmenizi sağlayacak bir sashimi hazırlamak mümkündür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze somon
- 200 gram taze ton balığı
- 100 gram ahtapot
- 1 adet avokado
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı wasabi
- Biraz sushi pirinci (isteğe bağlı)
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri
Yapılışı
- Somon ve ton balığını, temiz bir kesme tahtasında keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
- Ahtapotu haşlayarak soğumaya bırakın ve ardından ince dilimler halinde kesin.
- Avokadoyu ikiye kesin ve çekirdeğini çıkararak, ince dilimler halinde kesin.
- Sashimi dilimlerini tabaklara özenle dizin.
- Soya sosunu bir kapta hazırlayın, isterseniz içine biraz wasabi ekleyin.
- Yanında nohut veya sushi pirinci ile birlikte servis edin.
- Limon dilimleri ve taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sashimi yaparken en önemli noktalardan biri kullanacağınız balıkların tazeliğidir. Balıkları satın alırken güvenilir bir kaynaktan almanız çok önemlidir. Ayrıca, bıçakların keskin olmasına dikkat edin, çünkü ince dilimler elde etmek için bu çok önemlidir. Sosları ve garnitürleri hazırlarken de sunumunuza özen göstermeniz, yemeğin estetik açıdan daha çekici olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sashimi'nin yanında en iyi giden lezzetler arasında zencefilli turşu, salatalık dilimleri ve hafif bir beyaz şarap yer alır. Ayrıca, Japon pirinci ya da miso çorbası da iyi birer eşlikçi olabilir.
