Yumuşak Soba Noodle Çorbası
Tarife Giriş
Soba Noodle Çorbası, sebzeler, et suyu ve Soba erişteleri ile kısa sürede hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, sıcak servis edilir ve hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Birkaç adımda yapabileceğiniz bu çorba, hem aile hem de misafirler için ideal bir ikramdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram Soba eriştesi
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 2 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 adet soğan (julienne doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Yarım su bardağı yeşil soğan (doğranmış)
Yapılışı
- Büyük bir tencereye tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın.
- Sıcak suya Soba eriştelerini ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin, ardından süzün.
- Ayrı bir tavada, susam yağını ısıtın ve soğanı ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç, brokoli ve sarımsağı ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Kaynayan tavuk veya sebze suyuna sebzeleri ve soya sosunu ekleyin, ardından haşlanmış Soba eriştelerini ekleyin.
- İsteğe göre rendelenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Soba Noodle Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, Soba eriştelerinin doğru pişirilmesidir. Aksi takdirde hamurlaşabilirler. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz sırayla ekleyebilirsiniz; sert sebzeleri önce, yumuşakları ise en son eklemeye özen gösterin. Çorbanın daha zengin bir lezzet alması için et suyu kullanabilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz limon suyu ve taze baharatlar ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında kızarmış tofu, tempura sebzeleri veya sushi ile servis edilebilir.
