Zengin Aromalı Yakitori: Japon Usulü Izgara Tavuk
Tarife Giriş
Yakitori, tavuk parçalarının özel bir sosla marine edilip şişlere takılarak ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir Japon lezzetidir. Bu tarifte, soya sosu, şeker, sake ve mirin karışımıyla hazırlanan sos tavukların üzerine fırça ile sürülerek, aroma ve tat zenginliği kazandırılır. Kolay hazırlanan bu tarif, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 2 yemek kaşığı sake
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- Şiş için bambu veya metal şişler
Yapılışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
- Bir kapta soya sosu, mirin, sake, şeker, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırarak bir marinad hazırlayın.
- Tavuk parçalarını marinada en az 30 dakika bekletin.
- Marinade edilen tavuk parçalarını bambu veya metal şişlere dizin.
- Izgarayı ısıtın ve şişleri yerleştirin. Her iki tarafı da kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Izgara yaparken tavukların üzerine kalan marinadı fırça ile sürmeyi unutmayın.
- Pişen tavukları servis edin ve yanında sebzelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Yakitori'nizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, marinada en az 1 saat bekletin. Ayrıca, tavuk parçalarının boyutlarının eşit olmasına dikkat ederek pişirme süresinin dengeli olmasını sağlayabilirsiniz. Şişleri ızgaraya yerleştirirken, aralarına biraz boşluk bırakmak, tavukların daha iyi ızgara olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yakitori'nizi pilav, yeşil sebzeler veya miso çorbası ile birlikte sunabilirsiniz. Aynı zamanda, soğuk bir Japon birası veya yeşil çay ile harika bir uyum içerisinde olacaktır.
