Zengin Lezzetleriyle Udon: Asya Mutfağından Bir Şaheser
Tarife Giriş
Udon, kalın buğday erişteleri ile hazırlanan zengin bir Asya yemeğidir. Bu tarif, taze sebzeler, umami dolu et suyu ve lezzetli soslar ile yapılmaktadır. Pratik bir şekilde hazırlanan Udon, doyurucu olmasıyla birlikte sağlık açısından da faydalıdır. Yerel marketlerden temin edilebilen malzemelerle kısa sürede elde edilebilen bu lezzetli yemeği herkesin denemesi gereken bir tarif olarak öne çıkıyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram Udon eriştesi
- 1 litre sebze suyu
- 200 gram brokoli
- 150 gram havuç (ince doğranmış)
- 100 gram mantar (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı, taze soğan (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle Udon eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve ezilmiş sarımsak ile rendelenmiş zencefili ekleyin.
- Aroması çıkana kadar kavurup, havuç ve mantarları ekleyerek sotelemeye devam edin.
- Brokoli ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya önceden pişirdiğiniz Udon eriştelerini ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Soya sosunu ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerini isteğe bağlı olarak taze soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Udon yaparken dikkat etmeniz gereken önemli noktalar arasında erişteleri fazla pişirmemek yer alır; bu şekilde dokusu düzgün kalır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği lezzeti oldukça etkiler, bu yüzden taze malzeme kullanmaya özen gösterin. Soya sosunu eklerken, tuzlu bir tat oluşmaması için malzemelerinizi bu sos ile dengeli bir şekilde ayarlayın. İsterseniz tarife mantar veya tofu ekleyerek çeşidi artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Udon tarifinizin yanında tempura ve yeşil çay gibi Asya mutfağının klasikleşmiş lezzetleri harika bir tamamlayıcı olacak. Ayrıca, hafif baharatlı bir salata veya kızartılmış sebzeler ile birlikte sunulursa oldukça dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
