Aromalı Et Güveci
Tarife Giriş
Aromalı Et Güveci, soslu ve yavaş pişirilmiş et parçalarının, taze sebzelerle bir araya gelmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, zengin tatlar ve yumuşak dokusuyla sofralarınıza şıklık katacak. Yavaş pişirme tekniği, etin lezzetini artırırken, sebzelerin tazeliğini korur. Bu yemek, kalabalık yemek masalarında veya özel davetlerde vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle, kuşbaşı doğranmış dana etini zeytinyağında kızartın.
- Soğanları ayrı bir kapta pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları doğrayarak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Havuç, patates ve bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Etleri ekleyin ve üzerine tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri harmanladıktan sonra suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.
Püf Noktaları
Et yahnisi yaparken en önemli püf noktalardan biri, etin yavaşça pişirilmesi ve baharatların doğru oranlarda kullanılmasıdır. Ayrıca, sebzeleri çok ince doğramamaya özen gösterin, bu yemeğin dokusunu koruyacaktır. Pişirme süresi boyunca yemeği sık sık karıştırmayın; bu, etin yumuşaklığını artırır. Yemeği ocaktan almadan önce tuzunu kontrol edin ve gerektiği takdirde ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aromalı et güveci, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında yoğurt veya turşu servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata ve perdesiz ekmek ile tam bir öğün oluşturabilirsiniz.
