Baharatlarla Zenginleştirilmiş Sıcak Çikolata Kurabiyeleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, un, kakao tozu ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan hamur ince bir şekilde açılarak kesilir ve fırında pişirilir. Kurabiyeler, dışarıdan hafif çıtır, içeriden ise yumuşak yapısıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. İster çay saatlerinde, ister çikolata sever dostlarınıza ikram edin, bu baharatlı çikolatalı kurabiyeler sofralara şıklık katacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 150 gram un
- 50 gram kakao tozu
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta un, kakao tozu, tarçın, zencefil, kimyon ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirip, daha sonra un serpilmiş yere alın ve açın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis edin.
Püf Noktaları
Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun doğru kıvamda olmasıdır. Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir. Ayrıca, fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri soğumaya bırakmak, dışlarının çıtır çıtır, içlerinin yumuşak olmasını sağlar. Baharatları tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kurabiyeler, sıcak süt, kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında biraz reçel veya çikolata sosu ile servis edilebilir.
