Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların muhteşem buluşmasıyla yapılan sağlıklı bir çorbadır. Bu tarifte, mercimeklerin yumuşaması için kaynar su ile haşlanması ve ardından sebzelerle birlikte pişirilmesi gerekmektedir. Sonuç olarak, besleyici ve besleyici bir çorba elde edeceksiniz. Yanında taze ekmekle servis ettiğinizde, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Kırmızı mercimekleri bir kapta su ile durulayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Durulanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatları ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Gerekirse su ekleyip bir daha kaynatın ve servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin tam olarak yumuşaması için kaynama süresine dikkat etmek gerekir. Ayrıca, istediğiniz kıvama ulaşmak için pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanızın daha zengin bir lezzet almasını isterseniz, üzerine limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında çıtır ekmek, dereotu veya limon dilimleriyle harika bir uyum yakalar. Salatalar ve yoğurt ile desteklendiğinde mükemmel bir öğün haline gelir.
