Besleyici Mercimek ve Kabak Köftesi
Tarife Giriş
Mercimekli ve kabaklı köfte tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Mercimeklerin zengin protein içeriği ve kabakların hafif dokusu, bu köfteyi hem sağlıklı hem de doyurucu kılar. Patates, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarifi hazırlamak oldukça kolaydır. Fırında ya da tavada pişirebileceğiniz köfteler, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın ve çatalla ezin.
- Rendelenmiş kabak ve soğanı ekleyin.
- Ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve domates salçasını ilave edin.
- Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Yavaş yavaş galeta ununu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye köfteleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak kullanırken, fazla su salmaması için iyi bir şekilde sıkmayı unutmayın. Mercimekleri haşlarken tuz eklememeye dikkat edin, böylece mercimekler zarar görmez. Köftelerin daha lezzetli olması için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırından alınan köfteleri biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. İsterseniz köfteleri tavada da pişirebilirsiniz, böylece daha fazla çıtırlık elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek ve kabak köftesi, yoğurtlu sos, humus veya mevsim salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Acılı soslarla veya yoğurtlu dip soslarla birlikte sunarak lezzetini katlayabilirsiniz. Ayrıca, tam buğday ekmeği veya pita ile birlikte bir sandviç yapabilir veya yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
