Besleyici Patlıcanlı Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcanlı Mercimek Çorbası, mercimeğin besleyici özelliği ile patlıcanın lezzetini bir araya getirir. Bu çorba, kolay bir şekilde hazırlanabilmesi ve bir o kadar da doyurucu olması sayesinde mutfakların vazgeçilmezi olmuştur. Tarife uyarak yapıldığında, sağlıklı bir protein kaynağı sunarak, özellikle diyet yapanlar için mükemmel bir seçenek olacaktır. Akşam yemekleriniz için harika bir başlangıç.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Patlıcanı alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını tencereye ekleyin, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış patlıcanları ekleyerek 5 dakika kavurun.
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanlar olgun ve taze olmalıdır; aksi halde çorbanızda acı tat olabilir. Mercimeklerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur, doğrudan kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamı çok koyu olmaması için, gerekirse ek su ekleyebilirsiniz. Servis ederken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Çorbanın sıcak servis edilmesi lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli ekmekler, yoğurt, zeytinyağlı yaprak sarma, turşu ve kişniş ile harika bir uyum yakalar.
