Besleyici ve Lezzetli Mercimek Topları
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ile ince bulgur, soğan ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanabilen bu köfteleri doyurucu bir öğle yemeği veya çay saati atıştırmalığı olarak servis edebilirsiniz. Kesinlikle denemeniz gereken bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif olacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 5 dal maydanoz
- 5 dal taze soğan
Yapılışı
- Mercimekleri bol su ile haşlayın ve süzün.
- Bir tencereye haşlanmış mercimekleri ekleyin, üzerine ince bulguru ilave edin ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanları mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
- Salçayı, tuzu, baharatları ve nar ekşisini de ekleyin ve iyice yoğurun.
- Doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyip karıştırın.
- Köfte harcını şekillendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyice haşlanması ve bulgurların yumuşaması önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Ayrıca nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Köftelerinizi hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesinin yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya turşu ile harika bir uyum sağlayabilirsiniz. Ayrıca, taze nane ve dereotu ile hazırlayacağınız bir meze de alternatif olarak sunabilirsiniz.
