Brokoli Çorbası: Besleyici ve Lezzetli
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyu ile yapılan kremalı bir lezzettir. Öncelikle soğan ve sarımsak özenle sotelenir, ardından brokoli eklenir. Malzemeler pişirildikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirilir. Son olarak, isteğe bağlı olarak süt veya krema eklenerek daha da zenginleştirilir. Sıcak servis edildiğinde, üzerine zeytinyağı ve kıyılmış ceviz serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Brokolileri ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının tadını artırmak için, çorbanızı tereyağı ile kızartılmış ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz. Çorbanızın daha kremsi olması için, blenderdan geçirmeden önce bir miktar sebze suyunu ayırabilirsiniz. Brokoli yerine diğer yeşillikleri de kullanarak çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servisten önce biraz limon suyu ile tatlandırmak lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbası, yanında kızarmış ekmek, peynir tabağı veya hafif bir salata ile harika bir kombinasyon oluşturmaktadır.
