Damak Tadı'na Özel İfleme Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
İfleme kebabı, marinatlanan etlerin ardından özel baharatlarla zenginleştirilerek pişirilir. Önce sebzelerle harmanlanan etler, daha sonra şişlere dizilir ve odun ateşinde mühürlenerek pişirilir. Sonuç olarak, yumuşacık, aromatik ve lezzet dolu bir kebap elde edilir. Taze malzemeler kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile bireylerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- Bir kabın içinde, doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, paprika, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırarak etleri marine edin.
- Marinasyon işlemi için buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Marinelenmiş etleri şişlere dizin; aralarına doğradığınız biber ve domatesi de yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış odun ateşinde, kebapları her tarafı iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin. İster pide üstünde, ister sebzelerle yanında sunun.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için eti daha önceden marine etmeye özen gösterin. Marine süresi uzadıkça etin yumuşaklığı ve lezzeti artacaktır. Odun ateşi kullanarak pişirme yapmanız, kebaba farklı bir aroma katacaktır. Yanında taze salata ya da yoğurt ile servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İfleme kebabı, yanında pilav, taze salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.
