Kabak ve Kaburga Dolu Cannelloni: Kışın Sıcak Lezzeti

• 13.02.2025 12:33

Karlı kış günlerinde içinizi ısıtacak muhteşem bir lezzet: Kabaklı ve kaburga dolu cannelloni. Bu tarif, taze kabak ve yumuşak kaburga etinin mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. İtalyan mutfağının zarafetini, Türk mutfağının zenginliğiyle harmanlayarak evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek sunuyor. Hem görsel şölen hem de tat açısından zengin bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek hızlı bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kabaklı ve kaburga dolu cannelloni, taze kabak parçaları ve yavaş pişirilmiş kaburga etiyle doldurulmuş lezzetli makarna rulo çeşitleridir. Yumuşak bir beşamel sos ile kaplanarak fırında kızartılır, ardından parmesan peyniri ile zenginleştirilir. Bu yemek, hem göz alıcı görünümü hem de damakta bıraktığı tat ile kış aylarında severek tüketeceğiniz bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 12 adet cannelloni makarnası
• 300 gram kaburga eti (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 adet küçük kabak (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (inanmış ve doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 400 ml beşamel sos
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Rendelenmiş kabak ve didiklenmiş kaburga etini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirin.
• Cannelloni makarnalarını bir tencere kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
• Hazırladığınız kabak ve kaburga karışımını cannelloni makarnalarının içine doldurun.
• Bir fırın kabını yağlayın, dolu cannelloni'leri yerleştirin.
• Üzerine beşamel sos dökün ve rendelenmiş parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, üstü altın rengi olana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın ve taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Cannelloni makarnalarınızı haşlarken dikkatli olun, fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde dolma işlemi zorlaşır. Beşamel sosu hazırlarken kaynatmadan karıştırarak güzel bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu yemeği fırında pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine iyice karışmasını sağlar. Ayrıca, parmesan peynirinin yerine mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında hafif bir yeşil salata ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu iyi gider.