Kabak ve Zencefilli Tatlı Kurabiyeler
Tarife Giriş
Kabaklı zencefilli kurabiyeler, kabak ve zencefilin eşsiz uyumuyla yapılan oldukça lezzetli tatlı bir atıştırmalık. Hamurda bulunan hindistan ceviziyle zenginleştirilmiş bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Fırında pişirilirken evinizi saracak mis gibi baharat kokusu, sizi ve sevdiklerinizi mest edecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: ceviz içi veya fındık
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın.
- Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabağı, zeytinyağını ve esmer şekeri karıştırın.
- Yumurtayı ekleyip iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ardından kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin.
- Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın ve istediğiniz kuru yemişleri ekleyin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla hamuru yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Üstü altın rengini aldığında kurabiyeler hazır demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kurabiyelerin daha yumuşak olması için kabakları rendeledikten sonra suyunu sıktığınızdan emin olun. Baharatları isteğinize göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir zencefil tadı istemiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca kurabiyelerin iç harcına kuru üzüm gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırına atmadan önce üstüne biraz şeker serperseniz, piştikten sonra daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kurabiyeleri sıcak bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında kaymak veya dondurma ile de sunabilirsiniz.
