Karnabahar ve Peynir Püresi: Isınan Bir Ziyafet
Tarife Giriş
Karnabahar ve peynir püresi, fırınlanmış karnabaharın püre haline getirildiği, lezzetli bir sos ile bütünleştirilen bir tariftir. Öncelikle karnabahar haşlanır, ardından peynir, süt ve baharatlarla karıştırılarak kremamsı bir yapıya ulaşılır. Sonuç olarak, hem göze hem damak tadına hitap eden sağlıklı bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: yan yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 100 gram beyaz peynir
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencereye alın. Üzerini geçene kadar su ekleyin ve tuz ekleyerek haşlayın.
- Karnabahar yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir mutfak robotuna alın.
- Beyaz peyniri, sütü, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar çekin.
- Karnabahar püresini servis tabağına alın, üzerinde maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pürenin dokusunu daha kremsi hale getirmek için sütü azar azar ekleyerek karıştırabilirsiniz. Ayrıca, tarifte farklı peynirler deneyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Muskat rendesi, püreye harika bir aroma katıyor; kesinlikle denemelisiniz. Karnabaharın renkli versiyonları kullanarak görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, köfte ya da fırında sebze yemekleri gibi ana yemekler ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile sunarak dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
