Kilis Usulü Etli Tava
Tarife Giriş
Kilis Usulü Etli Tava, lezzetli bir et yemeği olup, zengin baharat karışımı ve taze sebzelerle harmanlanmıştır. İnce doğranmış etler, soğan, biber ve domates ile pişirilerek hazırlanır. Hem bir ana yemek hem de yanında çeşitli mezelerle sunulabilecek enfes bir tariftir. Bu yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin, 5 dakika boyunca birlikte pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kilis Tavası yaparken etin yumuşak olması için öncelikle etleri yavaşça kavurun. Baharatları eklerken, baharatların etle iyice bütünleşmesini sağlamak için yemeği ara ara karıştırın. Domatesin suyu biraz fazla olursa, yemeği pişirirken açılan kapağı kapatmayı unutmayın ki buharlaşma ile yemeğin tadı zenginleşsin. Servis yaparken, yanında taze pide veya pilavla sunmak lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Usulü Etli Tava, yanında yoğurtlu mezeler, taze salata ve lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile sunularak doyurucu bir ana öğün oluşturabilir.
