Kış Aylarına Özel Ferahlatıcı Turşu Karışımı
Tarife Giriş
Bu kış bahçesi turşusu tarifi, turşu sevenler için ideal bir alternatiftir. Biber, havuç, karnabahar, sarımsak ve daha birçok sebzenin kullanıldığı bu tarif, kış aylarında hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir lezzettir. Ferahlatıcı acılık ile birlikte içeriğindeki sebzelerin vitamin ve mineralleri sayesinde sağlığınızı koruyacaktır.
- Posiyon: 5-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 60 kalori
Malzemeler
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet karnabahar (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp doğru bir şekilde hazırlayın.
- Biberleri küçük halka şeklinde kesin, havucu rendeleyin ve karnabaharı küçük parçalara ayırın.
- Bir tencereye su ve elma sirkesini ekleyin, üzerine tuz, şeker ve yenibaharı da katın.
- Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynayan sıvıya hazırladığınız sebzeleri ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri cam bir kavanoza koyun.
- Kaynayan sıvıyı sebzelerin üzerine dökün ve kavanozu kapatın.
- Soğuması için bir süre bekletin, ardından buzdolabına yerleştirin.
Püf Noktaları
Turşunun tadını daha da zenginleştirmek için karabiber veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizin taze olduğundan ve doğru şekilde yıkandığından emin olun. Turşunun lezzetini artırmak için birkaç gün buzdolabında dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır. Kış bahçesi turşusunu hazırladıktan sonra, hemen tüketmek yerine birkaç gün bekletmek, tüm tatların birleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kış bahçesi turşusu, et yemeklerinin yanında, soğuk mezelerle ya da zeytinyağlılarla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, aperitif olarak şarap eşliğinde de sunabilirsiniz.
